Tras 7 generaciones de viticultoras, la familia Rodríguez de Vera, decidió en el 2010 dar el salto a la elaboración de vino, utilizando los viñedos más simbólicos situados en la Finca Casalta.

La Finca Casalta es una extensión de unas 500 hectáreas de las cuales 20 están dedicadas al cultivo de la vid. En total en la finca se cultivan actualmente hasta 7 variedades de uva: las autóctonas Garnacha tintorera y Monastrell; y las foráneas Merlot, Petit verdot, Chardonnay y Pinot noir.

En las instalaciones, diseñadas exteriormente a imagen y semejanza de una ermita, se reciben solo uvas vendimiadas a mano en las viñas propiedad de la familia. Todas las instalaciones están pensadas para dar el trato más respetuoso a la materia prima, desde su sala de depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, hasta su sala de algo más de 100 barricas (85% de roble francés y 15% de roble americano), donde los vinos realizan la fermentación maloláctica y la posterior crianza.